Cơ
sở may Tuyết Lan, xã Xuân Mỹ, huyện Cẩm Mỹ hiện đang tạo việc làm cho gần 30
lao động tại địa phương với mức lương ổn định từ 7 triệu-10 triệu đồng/người/tháng.
Không hướng đến thị trường xuất khẩu như nhiều doanh nghiệp khác, Cơ sở may Tuyết
Lan lại chọn lối đi riêng cho mình bằng việc chú trọng vào thị trường nội địa. Gần
như tất cả các mặt hàng của cơ sở đều được tiêu thụ tại thị trường trong nước. Mục tiêu của cơ
sở là sản
xuất ra sản phẩm chất lượng nhưng với chi phí và giá thành thấp, cung
cấp cho thị trường sản phẩm hàng Việt chất lượng cao. Hiện các sản
phẩm của cơ sở đã có mặt tại các hệ thống siêu thị lớn như: Coopmart, Lotte
mart, Mega Market, các cửa hàng, shop thời trang cao cấp…
Bà
Đỗ Ánh Tuyết, Chủ cơ sở may Tuyết Lan, cho biết trong đợt bùng phát dịch thứ tư
vừa qua, cũng như nhiều cơ sở khác, Tuyết Lan đã phải tạm ngưng sản xuất trong
4 tháng, kéo theo đó là việc tiêu thụ sản phẩm bị ảnh hưởng, thiếu kinh phí trả
lương cho người lao động, việc xoay vòng vốn cũng gặp không ít khó khăn. Chính
vì vậy, ngay sau khi Đồng Nai chuyển sang trạng thái bình thường mới, cơ sở đã
đẩy mạnh sản xuất, tập trung vào những mặt hàng vốn là thế mạnh và có sức cạnh
tranh trên thị trường như đồ lót nam, nữ, vớ…. Bình quân mỗi ngày cơ sở đưa ra
thị trường gần 2.000 sản phẩm các loại. Nguyên liệu và đơn hàng mới cũng đủ để
cơ sở duy trì sản xuất từ nay cho đến tết Nguyên đán 2022.
Để
duy trì sản xuất, tạo thu nhập cho người dân địa phương, cơ sở đã mạnh dạn đầu
tư máy móc mới giúp sản phẩm khi xuất xưởng có chất lượng ngày càng cao, bền và
đẹp hơn so với trước. Sau 3 năm hoạt động có hiệu quả, cơ sở hiện đang phát triển thương hiệu riêng
cho sản phẩm của mình, từ đó đưa những sản phẩm
hàng nội địa chất lượng cao phục vụ thị trường.
Duy
trì hoạt động sản xuất song song với giữ việc làm và thu nhập cho người lao
động là bài toán khó của không ít doanh nghiệp sau cao điểm bùng phát của dịch
bệnh Covid 19. Tại huyện Cẩm Mỹ, nhiều doanh nghiệp đã chủ động sắp sếp lại nguồn lực,
phân công lại lao động giúp các doanh nghiệp vừa và nhỏ khu vực nông thôn ổn định
sản xuất; quan trọng hơn là giữ chân được người lao động, giúp người lao động
có việc làm trong lúc khó khăn.
Trước
những tác động của đại dịch Covid-19 trong thời gian qua, nhiều doanh nghiệp,
cơ sở sản xuất chỉ hoạt động theo nhu cầu thực tế của thị trường. Tuy nhiên, một
vài cơ sở vẫn nỗ lực để đưa ra thị trường những sản phẩm thiết yếu, có chất lượng
phục vụ thị hiếu người tiêu dùng dịp Tết.
Thịt gà là món món ăn phổ biến ở
nhiều gia đình, nhất là vào những ngày nghỉ lễ, tết… Ngoài những món gà quen
thuộc để cúng cho những mâm cỗ cúng tết thì món khô gà lá chanh là món ăn mới
được các gia đình lựa chọn làm món lạ, độc đáo ngày tết. Sản phẩm khô gà lá chanh của cơ sở Toàn Dương, xã Quang Trung, huyện Thống Nhất
mang đậm hương vị truyền thống, được chế biến và lựa chọn từ nguồn nguyên liệu
chất lượng. Từ những miếng ức gà thơm ngon kết hợp với cách làm truyền thống,
đã cho ra những sợi khô gà lá chanh mềm dai, ăn có vị thơm cay cay, ngọt ngọt,
vị thơm của mùi lá chanh thơm nồng ngon khó cưỡng.
Bà Bùi Thị Thùy Dương, Chủ cơ sở
Toàn Dương cho biết, để có món khô gà lá chanh thơm ngon, nguyên liệu phải được
chọn lọc từ các cơ sở giết mổ uy tín để chế biến. Theo đó, khô gà thành phẩm
không bị mất đi hương vị của thịt gà mà còn hòa quyện mùi lá chanh truyền
thống, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Khô gà được làm từ những miếng ức
gà tươi ngon với cách truyền thống vẫn giữ được độ dai mềm, vị ngon ngọt tự
nhiên của thịt gà hòa với vị cay của ớt. Lá chanh sấy nhưng vẫn giữ được màu
sắc đặc trưng, dậy lên mùi thơm nổi bật của thịt gà và lá chanh.
Ban đầu, sản phẩm khô gà lá chanh
của cơ sở chỉ cung cấp cho người tiêu dùng địa phương, các chợ, cửa hàng tạp
hóa trong xã và chỉ sản xuất khoảng 20kg nguyên liệu một ngày. Khi khách hàng
tin dùng và giới thiệu, sản phẩm của cơ sở đã thâm nhập đến các huyện khác
trong tỉnh. Từ một lò sấy nhỏ, đầu năm 2020 cơ sở đã đầu tư máy móc và tăng
năng suất lên gần 100kg nguyên liệu mỗi ngày. Đến nay, cơ sở đầu tư thêm thiết
bị, tất cả 03 lò sấy để sản xuất khô gà lá chanh cung cấp ra thị trường và được
người tiêu dùng đón nhận.
Lê Khôi