Sinh ra và lớn lên
trên quê hương Tân Phú vùng đất truyền thống anh hùng, chúng tôi những người
con của Tân Phú mong muốn từ nguồn nguyên liệu của địa phương tạo ra một sản
phẩm đặc sản của địa phương, thể hiện được tính kiên cường mạnh mẽ của quê
hương Tân Phú quảng bá rộng rãi đến với mọi người.
Từ hạt gạo trong
suốt, thơm ngon, cơm dẻo cùng với bí quyết nấu rượu thủ công truyền thống đã có
từ lâu đời được cha ông truyền lại. Chúng tôi đã thành lập Hợp tác xã Dịch vụ
Nông nghiệp Xuân Tiến để xây dựng chuỗi sản xuất liên hoàn cho ra loại rượu với
hương vị đậm vị quê hương.
Rượu được nấu từ men,
ủ với cơm nấu từ giống gạo của địa phương được trồng trên cánh đồng Kabin. Thứ
gạo nếp trắng dẻo thơm ngon thấm đượm bao giọt mồ hôi của những người nông dân
cần cù, chất phác. Nước dùng để nấu rượu là dòng nước ngầm mát lành trong suốt
với mạch nguồn tự nhiên chảy qua nhiều lớp đá tổ ong trong lòng đất. Tất cả hòa
quyện tạo ra loại rượu nếp và rượu gạo có mùi vị đặc trưng riêng của địa phương.
(Hình ảnh: Kiểm tra nồng độ cồn trước khi đóng chai)
Sản phẩm rượu Kabin
được nấu bằng phương pháp chưng cất và chôn ủ truyền thống dưới lòng đất từ 4
tháng đến 6 tháng để xử lý làm mất hết thành phần Aldehyde, rượu có màu trong
suốt, có mùi thơm nồng tự nhiên của giống lúa địa phương trồng trên cánh đồng
Kabin, không gây đau đầu sau khi sử dụng. Mỗi sản phẩm rượu nếp, rượu gạo đóng
chai được pha chế có nồng độ từ 22,5 đến 40 độ theo nhu cầu của người sử dụng,
có nhãn, bao bì và mã vạch truy xuất nguồn gốc. Sản phẩm rượu Kabin luôn được
kiểm nghiệm định kỳ về chất lượng, được đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ và là sản
phẩm nông thôn tiêu biểu của tỉnh Đồng Nai. Sản phẩm đã được cung cấp tiêu thụ
rộng rãi trên thị trường của tỉnh và tham gia quảng bá tại các hoạt động hội
chợ thương mại trong và ngoài tỉnh.
.jpg)
(Hình ảnh: Rượu KaBin sau khi đóng chai)
Nếu có dịp đến với
Tân Phú tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng của huyện như: Vườn Quốc gia
cát Tiên, Khu du lịch Suối Mơ… mời bạn một lần thưởng thức loại rượu nếp và
rượu gạo Kabin được sản xuất theo phương pháp truyền thống từ nguồn nguyên liệu
hoàn toàn của địa phương và đừng quên đưa về làm quà cho bạn bè và người
thân của mình.
Quang Long